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穩生豬生產促產業轉型!中國養豬業模式和布局持續優化升級

來源:央視網 www.742952.buzz 發布時間:2019-12-30

  (焦點訪談):轉眼之間,又快過年了。每年到了這個時候,菜籃子里的豬肉價格就分外的牽動主婦們的心,而肉價高低則取決于供求關系。今年因為受到非洲豬瘟疫情的影響,豬肉供應一度緊張,導致肉價大幅度上漲。9月國務院辦公廳發布《關于穩定生豬生產促進轉型升級的建議》后,一場生豬產能“保護戰”在各地打響。那么我國生豬養殖業的現狀如何?記者日前到四川省生豬養殖大縣三臺縣進行了探訪。

  這里四川綿陽市三臺縣劉營鎮的青龍村,遠近聞名的養豬專業村,全村440戶村民,從事養豬的有84戶,大多都是小的散養戶,村里存欄母豬800多頭,每年出欄育肥豬14000頭左右。記者看到,每天都有出欄的育肥豬賣出去。養豬戶們正在綠澍補欄仔豬,有兩家養豬戶正在擴建新的豬舍。

  自2018年8月非洲豬瘟疫情發生后,青龍村始終沒有疫情發生,豬的健康狀況良好,這得益于村里的防控措施做得好。從今年年初開始,青龍村就組織養豬的村民們成立了聯防隊,明確了防控重點,加強了防控措施,在村外路口設卡、對過往車輛統一消毒、合作社成員輪流值守、養殖區域封鎖管理,大家抱團求生存,有效阻撓了非洲豬瘟的入侵。

  廖軍是青龍村的養豬戶,前兩年生豬市場低迷的時候,他把自家的豬賣盡,外出打工去了。

  近兩三年,青龍村相繼有一些養豬戶像廖軍這樣放棄了養豬,全村的養豬戶一度減少到了61戶。去年年底,廖軍歸到了村里,當時豬肉已經從高價開始歸落。廖軍向來在觀望,到底該不該重新養豬?他比較謹慎,找到村里養豬合作社的人合計。

  大家一起算了筆賬,綜合計算飼料、人力、設施等方面的投入,就是用飼料價格計算養殖成本。我國養豬的肉料比約摸是1:6,也就是一頭豬長一斤肉均勻需要6斤的飼料。現在額外加1塊錢的生物安全措施費用,綜合計算下來,自繁自養的養殖成本在每斤7元左右,出欄一頭130公斤的肥豬成本大約是1820元。當毛豬價格達到7塊錢時,可基本實現養殖盈虧平衡。要是購進仔豬育肥,盈虧平衡點就會提高到12元左右。所以,即使將來豬肉的市場價格歸落,只要生豬出欄價格不低于此,豬依然可養。算清晰了賬,廖軍重燃起了養豬的信心,加入了村里的養豬專業合作社,開始投入養豬。

  廖軍家的一批豬育肥出欄,25頭母豬也開始綠澍產仔。他新建了700多平米的豬舍,迎接這批小豬的到來。

  近幾個月里,青龍村共有20多戶像廖軍這樣的養殖戶看到了養豬的發展勢頭和國家的攙扶力度,歸到了村里,重新發展養豬,青龍村的生豬養殖戶已經恢重到了84戶。怎樣幫助這些小的散養戶提高反抗風險的能力?青龍村的生豬養殖專業合作社發揮了作用。

  2008年,村里的20多戶生豬養殖戶自發聯合組建了養豬專業合作社。經過10多年的發展,合作社已經擁有328戶成員,輻射帶動了周圍村的養豬戶。合作社采取“七統兩分”的模式發展生豬產業:合作社統一組織優良種豬、統一配送安全飼料、統一提供防疫服務、統一提供融資擔保、統一監控產品質量、統一銷售生豬產品等,養豬戶分戶生產經營,分戶核算。

  今年1至11月,全村出欄肥豬13600多頭,11月底存欄生豬5900多頭,同比分辭增長了7%以上。

  三臺縣是全國生豬養殖和調出大縣,年出欄生豬常年保持在100萬頭以上。上世紀九十年代,基本上家家戶戶都養豬,養豬戶有十幾萬戶。近兩年,散養戶逐漸減少,截至2019年11月底,全縣養豬戶減少到了3.3萬多戶。

  記者在三臺縣走訪中知道到,生豬散養戶近幾年急劇減少的緣故,一是近年來環境污染管理對生豬養殖影響很大。場地、疫病和市場波動是生豬養殖的三大障礙,養豬戶缺乏養豬的信心,而非洲豬瘟加速了小散戶的退場。豬瘟來襲,最先倒下的是小散養殖戶,他們大多不用配合飼料飼養、衛生條件差,也沒有足夠的資金來建設生物安全設施。

  能手指出,中國生豬產業正從以散戶為主到規模化為主的過渡階段。 在國家層面,產業轉型的思路也開始明晰。2019年9月10日,國務院辦公廳印發《關于穩定生豬生產促進轉型升級的建議》提出要大力促進轉型升級。一方面支持各地新建、改擴建規模化養豬場;另一方面勉勵龍頭企業帶動中小養豬場,通過統一生產、統一營銷、技術共享、品牌共創等方式,結成穩定的利益共同體。

  近年來,三臺縣相繼引進了新希翼集團等農業產業化龍頭企業,既依賴這些企業幫助養殖戶反抗市場風險,同時也在生豬養殖模式上進行了有益的研究。

  這里是花園鎮八字老村的剛鏹生豬養殖場,也是村里唯獨一家加入了“公司+農戶、家庭農場”大軍的養豬戶。這個養豬場有兩個豬舍,養了800頭豬。2014年,豬場的主人陳碧英跟新希翼集團簽訂了生豬代養協議。雙方簽訂協議后,農戶只需要盡職商品豬育肥,公司盡職提供種苗、飼料、技術指導、疫病防治和統一歸購銷售。

  生豬養殖的“公司+農戶”模式開始于1985年,當時的農戶都是養幾十頭豬幾百頭豬的小散養豬家庭。隨著時代變幻,“公司+農戶”模式也在不斷演變。2008年,升級為“公司+家庭農場”的模式。目前,這已成為我國養豬行業的一種主要模式。各公司不斷推進家庭農場的升級改造,規模化、機械化水平不斷提升。目前的家庭農場都是存欄生豬2000頭以上的養殖場。

  陳黎是三臺縣花園鎮的養豬戶,7年前,他從部隊退伍歸到故鄉養豬,開始他也走的是自繁自養的傳統養殖路子,由于經驗不足,向來賠錢。

  從2013年12月開始,陳黎開始和鐵騎力士集團合作,加入了“公司+農戶”的養殖模式。鐵騎力士集團是四川本土成長起來的一家大型食品集團,養殖戶的豬苗、飼料、藥品都是公司提供,費用多少錢都記在賬上。豬養好了公司歸收,去掉前期豬苗等成本進行核算,除了每頭豬的代養收入,要是市場行情好,養豬戶還能獲得高于合同賣價部分10%的分紅。

  除了“公司+家庭農場”的模式,現在各大公司正在大力推進養豬規模更大、標準更高的“公司+養殖小區”的養殖模式。

  “公司+家庭農場”“公司+養殖小區”的模式對于農戶來說,最大的好處是解決了農戶的資金、降低了養殖風險,種苗、飼料、疫病防治等都由公司提供。農戶前期只用投入人工、場地和水電。

  公司會允諾最低收購價,行情低迷的情況下,也按最低收購價收購,這樣就解決了農戶的后顧之憂。陳黎建設了標準化的養殖場,豬的存欄量也發展到了2000頭。

  記者在走訪中發明,最近,由于豬肉價格較高,加上政策利好,各大企業在市場上搶灘占地的競爭也越來越激烈,有一定規模的養殖戶成為了各公司搶奪的目標,這對于養豬戶來說無疑是一件好事。各公司為了搶奪養殖戶,會允諾贈農戶提供更好的服務、更優厚的利益分成,這無疑增添了養豬戶的收入。

  2017年,陳碧英結束了和新希翼集團的合作。今年,他跟三臺縣本地的一家飼料公司簽約。這家飼料公司為陳碧英提供的服務與其他公司基本一樣,除了每頭豬200元的保底之外,剩余的利潤部分,公司會贈陳碧英比較高的分紅。

  能手指出,非洲豬瘟疫情的發生加速了我國生豬養殖轉型升級的步伐,生豬養殖規模化、標準化的水平不斷提升。官方數據顯示,年出欄500頭以上的規模養殖場戶,生豬出欄數量占全國生豬出欄量的比重從2010年的34.5%上升到了2018年的49.1%。每年均勻有430萬中小散戶退出。

  統計數據顯示,各項恢重生豬生產的政策效果已經開始顯現,加上市場行情的帶動,生豬養殖場戶補欄的信心進一步增強,全國生豬生產開始探底歸升。隨著生豬出欄逐漸增添,元旦春節期間豬肉供應將會有所增添,集體供需形勢有望好于預期。不過這場“保護戰”的意義不只是解眼前的急,它更推動中國養豬業的模式和布局優化升級。面對考驗,許多中小散戶聯手做大,或者傍上大型養殖企業,養豬更加科學、規范、規模化,抗風險的能力更強,對市場的變幻也更加敏感,這些變幻帶來的影響將會更加持久。

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